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元気印 ラスク フランス おいしさのヒミツ きっとみつかるハートのラスクは本物のしるし
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ラスクフランスのおいしさのひみつ

創業当時は洋菓子だけの小さなお店でした。
ある日、常連のお客様の仰った一言でシベールの歴史が変わりました。
「山形のケーキは中々のものだ。でも本物のフランスパンがない。おまえが作れ」 この何氣ない一言から、シベールはパン作りを始め、ラスクフランスと麦工房が生まれたのです。

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本物のフランスパンとは

伝統的なものから現代的なものまで、フランスパンには実に様々なレシピと製法があります。 共通するのは油脂を一切加えないこと、酵母の花道ともなるクープを入れること。 この二つが本物のフランスパンの証です。

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フランスパンは生地づくりが勝負

小麦はフランスパンに一番合ったものを使用。 山形の美味しい水を加え、職人が季節や天候・時間によって発酵をコントロールして生地を仕あげています。

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きっとみつかるハートのラスクは本物のしるし
きっとみつかるハートのラスクは本物のしるし

本物のフランスパンは、窯入れの前にクープと称する斜めの切り込みを一本一本職人の手で入れます。 焼きあがって、それが表面の真中に当たればラスクの断面はハートの形になります。

※クープの当たる場所によってハートと呼べない形のラスクも多数ございます。

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「眼(がん)」はおいしい証

フランスパン特有の「眼(がん)」と呼ばれる大小の氣泡は、上手にクープが入り、充分に発酵した上出来のバゲットの証。 口に入れたときにふわっと崩れ、サクサクの食感を生み出します。

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一枚当たりおよそ32kcalの理由

油脂を加えずに小麦の風味を活かしたフランスパンは、ラスクに変身する際も必要以上にバターを求めません。 だからこそ、バターは上質なシャトーバターの上澄みだけを使用しているのです。

※ラスクフランス プレーンの値

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出来たてを発送しています

ご注文をいただいてから、お作りし、出来たてを発送するのが基本です。 そのため、お届けまでに少々日にちを要することをお許しください。

全国のみなさま お便りをありがとうございます シベールのラスクフランス ここが好き! ラスクフランス since 1994

おいしさのひみつ:こんがり焼けた「クラスト」。空氣を多く含み薄羽根の様に伸びている生地「内相(クラム)」。大小のふぞろいな氣泡「眼(がん)」
こぱんださん(女性)
軽くて優しい味のラスクです!

「食欲がない朝でも、これなら食べられます。コッテリしていないからといって味気ない訳じゃなく、程よい甘さとサクサクの歯ざわりが病み付きになります。 軽いので手土産にもちょうどいいみたいです。 山形に住む叔父が買ってきてくれたのが出会いで、(正直)あまり期待していなかったのですが本当においしくて驚きました。 ロゴの鳥さんもかわいいです。」

川北さん(男性)期待もせずして食べたところビックリ!

贈答でいただいて「なんだぁラスクか〜、大したことないな…」と思い、期待もせずして食べたところビックリ!!歯ごたえが軽く、サックリとした音の後、程よい甘さとバターの香りがみるみる広がって、食べている時間、夢を見ているようでした。 何でしょうか、これは…。作られている方の職人気質でしょうか?これはただのラスクではない特別な心を込めて作られたということを強く感じます。 この味や菓子に対する強い誇りを感じました。すばらしかったです。ありがとうございました。

全国のみなさま お便りをありがとうございます シベールのラスク フランス ここが好き! ラスク フランス 発売20周年

おいしさのひみつ:こんがり焼けた「クラスト」。空氣を多く含み薄羽根の様に伸びている生地「内相(クラム)」。大小のふぞろいな氣泡「眼(がん)」
タナカさん(女性)
あまりラスクを食べない子供が!

工場見学のできるところへうかがいました。きれいでカフェもあってステキでした。 ラスクはサクサクで、あまりラスクを食べない子供がよろこんで食べてました。もっと食べたい…と言っていました。 ラスク工場を見てからのラスクは格別ですね。一緒に行った両親にも喜んでもらえて私も嬉しかったです。子供もまた食べたいねーって言っていました。

杉山さん(女性)プレーンは食べ易い味

ラスクフランスプレーンは食べ易い味で、家族中でおいしくいただいてます。おじいちゃん・おばあちゃんのお気に入りです。