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元気印 ラスク フランス おいしさのヒミツ きっとみつかるハートのラスクは本物のしるし
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ラスクフランスのおいしさのひみつ

創業当時は洋菓子だけの小さなお店でした。
ある日、常連のお客様の仰った一言でシベールの歴史が変わりました。
「山形のケーキは中々のものだ。でも本物のフランスパンがない。おまえが作れ」 この何氣ない一言から、シベールはパン作りを始め、ラスクフランスと麦工房が生まれたのです。

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本物のフランスパンとは

伝統的なものから現代的なものまで、フランスパンには実に様々なレシピと製法があります。 共通するのは油脂を一切加えないこと、酵母の花道ともなるクープを入れること。 この二つが本物のフランスパンの証です。

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フランスパンは生地づくりが勝負

小麦はフランスパンに一番合ったものを使用。 山形の美味しい水を加え、職人が季節や天候・時間によって発酵をコントロールして生地を仕あげています。

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きっとみつかるハートのラスクは本物のしるし
きっとみつかるハートのラスクは本物のしるし

本物のフランスパンは、窯入れの前にクープと称する斜めの切り込みを一本一本職人の手で入れます。 焼きあがって、それが表面の真中に当たればラスクの断面はハートの形になります。

※クープの当たる場所によってハートと呼べない形のラスクも多数ございます。

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「眼(がん)」はおいしい証

フランスパン特有の「眼(がん)」と呼ばれる大小の氣泡は、上手にクープが入り、充分に発酵した上出来のバゲットの証。 口に入れたときにふわっと崩れ、サクサクの食感を生み出します。

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一枚当たりおよそ32kcalの理由

油脂を加えずに小麦の風味を活かしたフランスパンは、ラスクに変身する際も必要以上にバターを求めません。 だからこそ、バターは上質なシャトーバターの上澄みだけを使用しているのです。

※ラスクフランス プレーンの値

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出来たてを発送しています

ご注文をいただいてから、お作りし、出来たてを発送するのが基本です。 そのため、お届けまでに少々日にちを要することをお許しください。

全国のみなさま お便りをありがとうございます シベールのラスクフランス ここが好き! ラスクフランス since 1994

おいしさのひみつ:こんがり焼けた「クラスト」。空氣を多く含み薄羽根の様に伸びている生地「内相(クラム)」。大小のふぞろいな氣泡「眼(がん)」
こぱんださん(女性)
軽くて優しい味のラスクです!

「食欲がない朝でも、これなら食べられます。コッテリしていないからといって味気ない訳じゃなく、程よい甘さとサクサクの歯ざわりが病み付きになります。 軽いので手土産にもちょうどいいみたいです。 山形に住む叔父が買ってきてくれたのが出会いで、(正直)あまり期待していなかったのですが本当においしくて驚きました。 ロゴの鳥さんもかわいいです。」

bp5dさん(男性)お初の期間限定ラスク

「嫁さんの実家の近隣にあるこのお店、パンやらお菓子やらお世話になっております。 なんと嫁が会社で偶然シベールのラスクを頂いてきました。 初めての苺チョコラスクです。 お味はノーマルラスクやガーリックラスクの方が美味しいのですが、このような期間限定モノは春を感じられていいですね。 (普通のラスクはもうちょい高評価になりますよ)また天童行ったら行きますよ〜!ご馳走様です。」

全国のみなさま お便りをありがとうございます シベールのラスク フランス ここが好き! ラスク フランス 発売20周年

おいしさのひみつ:こんがり焼けた「クラスト」。空氣を多く含み薄羽根の様に伸びている生地「内相(クラム)」。大小のふぞろいな氣泡「眼(がん)」
ゆりゆらさん(女性)
甘いものが苦手な息子が!

「ふだんは甘いものを食べない息子ですが…。以前、朝のパンを買い忘れてしまい(苦笑)、代わりに…と食べさせたのがプレーンのラスクでした。 相当気に入ったようで、『うまい!うまい!』とその朝はなんと10枚も食べて出かけていきました。 その後『はい、これ!』と渡されたのがシベールのラスク!聞けばこちらのデパートの催事で出展していたのを知って、学校帰りに買いに行ったとのこと。 プレーンの他にブルーベリーとガーリックも買ってきていて、息子的にはどれも好きだそうです(笑)。」

たえさん(女性)ふつ〜に、うん!美味しい!

「お取り寄せ、ってからには気合が入り味を吟味しながら食べてましたが…このラスクって素直に美味しい!って思える味でした。 プレーンとガーリックを食べましたが、私はプレーンの素朴な味わいが好きです。本当にやめらんないんです〜!!」